我們常常會在運動飲料的配料表中看到一種成分:牛磺酸。?;撬嶙钤缡菑呐|S中分離出來的,又稱β-氨基乙磺酸,牛磺膽堿、牛膽素,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內以游離狀態(tài)存在,不參與體內蛋白的生物合成。
?;撬犭m然不參與蛋白質合成,但它與甘氨酸和γ氨基丁酸產生化學反應,作為組織和血液的神經抑制劑傳遞者。人體中?;撬嵋话阌袃煞N來源:
1、自身合成,另一種是從飲食中攝取。成年人一般不需要專門在飲食中増加?;撬岬暮浚灰喂δ苷?,就可以自身合成。
2、食物供給,嬰幼兒尤其是早產兒,由于酶類合成系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟,自身沒有合成?;撬岬墓δ埽瑱C體所需要的?;撬岜仨氁揽渴澄锕┙o。
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1、?;撬嵊性鰪娦募∈湛s的作用
?;撬嵩谘貉h(huán)中有抑制血小板凝集,增強心肌收縮力,降低血壓的作用,?;撬徇€用于治療心臟病,對充血性心力衰竭患者有很大幫助。而且臨床上也把它作為調理心血管疾病的良好藥物。
2、?;撬嵊写龠M嬰兒大腦發(fā)育的作用
牛磺酸在腦內的含量十分豐富,?;撬崮軌蛎黠@促進神經系統(tǒng)的生長發(fā)育,與細胞增殖,如果新生兒補充不足,會導致幼兒生長發(fā)育緩慢,母乳中尤其初乳中的?;撬岷控S富,嬰幼兒配方奶粉中也含有?;撬?,?;撬釋μ?,幼兒的中樞神經發(fā)育以及視網膜發(fā)育有密切關系。
3、?;撬嵊袑菇箲]情緒,促進學習能力的作用
牛黃酸是人類神經系統(tǒng)調節(jié)劑,?;撬釋υ暧舭Y患者很有幫助。牛磺酸還能促進學習與記憶能力,提高學習記憶的準確性,預防神經系統(tǒng)的衰老。
4、?;撬嵊刑岣咭曈X功能的作用
貓與貓頭鷹之所以能夠夜間捕食,與它們的視力有很大的關系,貓與貓頭鷹的主要?;撬醽碓从诶鲜?,老鼠體內含有豐富的牛磺酸,?;撬崮軒椭曈X功能的正常維持,保護視力,提高視覺,有利于眼細胞膜維持正常功能。
5、?;撬嵊写龠M脂肪代謝的作用
?;撬崤c膽汁酸結合形成牛黃膽酸,牛黃膽酸在消化道中能增加脂質和膽固醇的溶解性,幫助促進脂肪的代謝與吸收,同時還能解除膽汁阻塞,降低某些游離膽汁酸的細胞毒性,抑制膽固醇結石的形成,增加膽汁流量等。
6、牛磺酸有促進降低血糖的作用
?;撬峥膳c胰島素受體結合,促進細胞攝取和利用葡萄糖,加速糖酵解,降低血糖濃度。牛磺酸具有一定的降血糖作用,且不依賴于增加胰島素的釋放。
7、?;撬嵊幸种瓢變日习l(fā)生的作用
?;撬峋哂姓{節(jié)晶體滲透壓和抗氧化等重要作用,在白內障發(fā)生發(fā)展過程中,晶狀體中山梨酸含量增加,晶體滲透壓增加,而作為調節(jié)滲透壓的重要物質?;撬釢舛葎t明顯降低,抗氧化作用減弱,晶體中的蛋白質發(fā)生過度氧化,從而引起或加重白內障的發(fā)生。補充?;撬峥梢种瓢變日系陌l(fā)生發(fā)展。
8、?;撬嵊挟a生能量消除疲勞的作用
牛磺酸能保護心肌維持心臟功能,使血液循環(huán)正常,從而消除疲勞生成物,使肌體能有效地產生能量。所以常常被添加在運動飲料、能量飲料中。
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